在使用辣椒保鲜冷库对辣椒进行贮藏的时候，如若可以根据辣椒本身的特性，掌握正确储藏方法的话，便可以有效地延长其保鲜周期，让其拥有着更为长久的货架期，为经营者提供更加丰厚的盈利收益；那么，下面就有国内拥有着丰富冷库建造经验的知名品企业兴瑞制冷，将会在下面的时间里为用户讲解正确使用辣椒保鲜冷库的方法。

首先，在使用辣椒保鲜冷库的时候，一定要详细的了解一下辣椒保鲜储藏的，绝大部分品种的辣椒，其对于保鲜冷库温度的要求在9℃到12℃之间，库内的相对湿度需要保持在90%到95%左右，这种条件下辣椒的保鲜储藏周期可以保持在2到3个月左右。由于辣椒对于低温环境比较敏感，如若库内的温度低于8℃的话，那么在储藏的过程当中就会导致辣椒出现冻害，表皮出斑点，颜色变暗，感染霉菌细菌出现腐烂变质等。

    另外，辣椒的含糖量高达5%，其在储藏过程当中的冰点大概在零下0.8℃左右，刚采摘下来的辣椒含水量相当的多，在自然环境下辣椒极易出现失水现象，一旦缺水，就会导致那叫迅速出现干皱萎蔫；然而，辣椒同样也是一个对水分十分敏感的农作物，如果库内的水分含量过高，就会导致辣椒快速出现腐烂变质现象。

　　因此，在使用辣椒保鲜冷库的时候，入库储藏的辣椒一定要放在自然环境下晾干多余的水分，然后迅速放入专业的预冷间进行预冷，预冷的时候一定要彻底；预冷工作处理完毕的辣椒，一定要及时放入库内储藏，控制好库内的温度和相对湿度，实时监控记录，避免辣椒的储藏品质受到了影响。